Sublime Lisboa | 13 jan 2025 | in Must
Davvero - Uma viagem gastronómica a Veneza no coração de Lisboaco e autêntico
No dia 16 de janeiro, o restaurante recebe um evento para os amantes da gastronomia italiana. Nesta noite exclusiva, o chef Isaac Kumi junta-se ao chef convidado Pietro Famengo, do prestigiado restaurante La Corte di Villa Rossi, em Veneza, para apresentar um menu inspirado nos sabores venezianos.
Amigos e colaboradores de longa data, o chef Isaac Kumi e o chef Pietro Famengo criaram um menu composto por seis momentos de degustação, que refletem a essência da culinária de Veneza, utilizando ingredientes típicos e técnicas refinadas. Conhecida como uma cidade de mercadores, Veneza assimilou influências de várias partes do mundo, criando uma cozinha onde marisco, peixes e produtos locais brilham em pratos simples, mas repletos de sabor. O uso de especiarias, ervas aromáticas e ingredientes frescos dá um caráter único a receitas como o Risotto al nero di seppia e o Bacalà mantecato, ambos reinterpretados neste evento no Davvero.
