Davvero apresenta novidades na carta para um verão mais fresco e autêntico
O porto seguro dos sabores de Itália em Lisboa tem novidades para o verão, algumas sugestões mais sazonais com a qualidade a que o chef Isaac Kumi já nos habituou.
A renovada carta do Davvero respeita a tradição italiana, e traz frescura, leveza e criatividade, sempre com ingredientes ideais para os dias quentes.
As novas sugestões que celebram os melhores produtos locais e a excelência dos sabores italianos surgem logo no Stuzzichino, para despertar o paladar com Mortadella de Bolonha com pistácio, burrata italiana cremosa e ‘nduja - um enchido picante típico da Calábria - sobre uma base de pão brioche. Nas entradas mais recentes há Espargos nacionais, locais e biológicos chegam (grelhados com stracciatella, pesto, amêndoa e hortelã), que brilham também num novo Primi Piati, um Risotto com arroz canaroli do norte de itália de que são base, com açafrão e vieiras. Nesta secção da carta há ainda, Ravioli com tinta de choco - a trazer frescura, com camarão, raspa de limão, burrata e óleo verde de girassol —, e Gnocchi com ricotta italiana, molho de tomate cherry, manjericão e pó de azeitona.
